Peynirli Sucuklu Katmer Poğaça
https://www.aytac.com.tr
3,5 su bardağı un
1 çay bardağı sulu yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
Su
Tuz
Katları yağlamak için;
2 yemek kaşığı tereyağı
İç harcı için:
100 g beyaz peynir
AYTAÇ GURME DANA SUCUK
100 g kaşar peyniri
Üzeri için:
Yumurta sarısı
Susam
1 Unu karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
2 Yaş maya, sulu yoğurt, sıvıyağ ve yumurtanın akını ortasına ekleyin.
3 Tuzu unun üzerine serpin.
4 Önce orta kısmını karıştırın. Ardından unu da alın, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
5 Hamuru mayalanması için 20 dakika dinlendirin ve 8 bezeye bölün.
6 Tereyağını eritin, sıvıyağı ile karıştırın.
7 Hamurları üst üste, aralarına yağ sürün ve dizin. En üstüne yağ sürmeyin.
8 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
9 İç harcı için AYTAÇ GURME DANA SUCUK u ince bir şekilde doğrayın.
10 Beyaz peynir ve kaşar peyniri ayrı bir yerde rendeleyin.
11 Hamur dinlendikten sonra buzdolabından çıkarın ve merdane ile bütün bir şekilde dikdörtgen olarak açın.
12 Üzerine doğranmış AYTAÇ GURME DANA SUCUK u serpin. Rendelenmiş kaşar peyniri ve beyaz peyniri de üzerine yayın.
13 Geniş kısmından başlayarak rulo olarak yarısına kadar sarın. Diğer kısımdan rulo olarak sarın ve ortaya doğru gelin.
14 Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
15 Bir parmak kalınlığında dilimleyin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
16 Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin, servis edin.
