Peynirli Sebzeli Açık Strudel
2,5 yemek kaşığı margarin
200 gr kereviz
2 adet turp
2 adet kabak
3 adet kuru soğan
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı zencefil
3 dilim ekmek içi
250 gr milföy hamuru
100 gr parmesan peyniri
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik
Doğranmış soğan ve küp kesilmiş kereviz, kabak, turpu 2,5 yemek kaşığı margarinde soteleyin. Tuz, karabiber, zencefil ve cevizle tatlandırın. Suyunu çekince ocağı kapatın. Rendelenmiş ekmek içi, 2 çorba kaşığı parmesan, kekik ve doğranmış maydanozu ekleyin.
Yağlı kağıt üzerinde Milföy hamurunu açıp 35 cm kenarlı bir kare kesin. Tepsiye yağlı kağıt serip hamuru aktarın. Ortasına harcı yayın. Harç açık kalacak şekilde hamurun kenarlarını içe kıvırıp iki ucundan pide kapatır gibi kapatın. Çırpılmış yumurta sürün. Isıtılmış 170 derece fırında 50 dakika pişirin.
