Peynirli Sebze Salatası (Malta)
2 kişilik
1 adet göbek salata
Yarım demet fesleğen
1 adet
kabak
1 adet
patlıcan
Zeytinyağı
2 çorba kaşığı siyah
zeytin
100 gram
keçi peyniri
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
Göbek salatayı ve yarım demet fesleğeni iri parçalar halinde doğrayın. Kabak ve
patlıcanı dilimleyin. Üzerine bir fırça yardımıyla
zeytinyağı sürün. Izgarada arkalı önlü kızartın. Servis tabağına aldığınız göbek salata ve fesleğenin üzerine dilimleri yerleştirin. Siyah
zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın. Patlıcan ve
kabak dilimlerinin üzerine serpin. Keçi
peynirini ince dilimler halinde kesin. Salatanın üzerine yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin. Üzerine tuz, kar
biber ve kırmızı
biber serperek, servis yapın.