Peynirli Pide
HAMUR MALZEMESİ:
500 gr. un
2 yumurta 125 gr.
SANA 1/2 bardak su
25 gr. toz maya veya hamur
mayası 1/2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı SANA (tepsiyi yağlamak için)
İÇ MALZEMESİ:
250 gr. beyaz peynir
2 yumurta
1 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
25 gr. SANA
ÜZERİNE:
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı SANA
Toz mayayı 2 çorba kaşığı ılık su ile küçük bir kasede karıştırın. 125 gr. SANA'yı eritin ve soğutun. Unu büyücek bir kaseye eleyin. Ortasını açın. Su ve mayayı koyarak elde biraz karıştırın. Sonra yumurtaları ortasına kırın tuzu ve yağı koyarak karıştıra karıştıra hamur haline getirin,iyice yoğurun. Top haline getirin. Üstünü örterek ılık bir yerde 2 saat mayalanmaya bırakın. Bu arada içi hazırlayın. Peyniri bir kasenin içine ufalayın. Yumurtaları kırın. Kıyılmış dereotu ve maydanozu, erimiş yağı ilave ederek karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra tekrar iyice yoğurun ikiye ayırın. Bir parçasını elle uzun bir rulo yapın ve 8 parçaya kesin. Her bir parçayı merdane ile oval olarak yassı İtin. Ortasına boylamasına hazırladığınız içten koyarak yanlarını için üstüne kapayın. Fakat içi tamamen kapatmayın. Yağladığınız fırın tepsisine 5 cm. ara ile dizin. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın. Bir tepsi kafi gelmezse ikinci tepsiye dizin, tepsilerin üzerine bir bez örterek 45 dakika pidelerin kabarması için bırakın, sonra üzerlerine yumurta sarısı sürerek orta hararetteki fırında 40dakika pişirin. Fırından çıkınca pidelerin üzerine erimiş SANA'yı sürün. Pideleri kapaklı bir kapta saklarsanız yumuşak olurlar.
ML® Biberli Hamur Kızartması için tıklayın
Fotoğraf "OlurMuOlur" tarafından gönderildi. 19.04.2021
