Peynirli Pazılı Börek (hazır yufka)
1/2 demet pazı yaprağı
1 adet soğan
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 demet maydanoz
1 adet yufka
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Kıyılmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Üzerine kıyılmış pazı, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip iki dakika kavurun. Ocaktan alıp peyniri ekleyin. Yufkayı tezgaha yayıp dört parmak kalınlığında uzunlamasına şeritler kesin. Kenarlarına harcı pay edip muska şeklinde sarın. Çırpılmış yumurta sarısı ve çörekotunu karıştırıp üzerine sürün ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
