Peynirli Patlıcan Sandviç
3 adet patlican
Yarim demet maydonoz
Yarim demet dereotu
200 gr beyaz veya lor
peynir
6-7 kasik kızartma yağı
3 adet
yumurta
1 bardak galeta unu
1 bardak un
Tuz
Kara
biber
Patlicanlari alaca soy, kalin yuvarlak dilimler halinde kes. Sandivic ekmegi gibi dilimlet bir tarafi kopmayacak sekilde kes. Tuzlu suda yarim saat beklet sonra kurula. Kiyilmis dereotunu, maydonozu, ezilmis
peyniri,
yumurta akini bir kapta karistir. Patlicanlarin icine
peynir doldur, disini once una sonra yumirtaya daha sonra galeta ununa sür. Kızgin yagda kizart, soguk servis yap.