Peynirli Patlıcan Kanepeler
8-10 dilim kaşar
peyniri
1 tane
domates
2 tane sivri
biber
Bir kaç dal maydanoz
2 tane kemer
patlıcan
20 gr tereyağı
2
yemek kasığı mayonez
Patlıcanları uzunlamasına ince dilimler halinde kesip tuzlu suda en az 10 dakika bekletelim. Acı suyu çıkan
patlıcanları yıkayıp iyice kurulayalım. Tereyağı tencereye koyup ısıtalım. Patlıcanları kızartıp havlu kağıdın üstüne fazla yağını çekmesi için çıkaralım. Biraz soğuyunca
patlıcanın üstüne isterseniz ince bir tabaka halinde mayonez sürüp bir dilim kaşar
peyniri koyup birazda maydanoz koyup saralım. Üstine 1 dilim kırmızı
biber, 1 dilim
domates ve bir dilim de sivri
biber koyup kürdan batırıp servis yapalım.