Peynirli Patates Muffin
4 adet orta boy
patates (ortalama 800 g)
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş
sarımsak ya da 2 diş ezilmiş
sarımsak
Çeyrek su bardağı
krema (60 ml)
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş kara
biber
100 g hellim
peyniri
Çeyrek demet maydanoz
Öncelikle bu tarif için 12li muffin tepsisi ve mandolin gerekiyor. Mandolinsiz de çok ince
patates doğrayabilirim (cips inceliğine yakın) diyorsanız, mandoline ihtiyacınız olmayacak.
Arçelik Gurme Ankastre fırını 180 Cye ayarlıyoruz.
Önce
patatesleri çok güzel yıkamamız lazım, çünkü biraz daha çıtırtı katmak için kabuklarını soymayacağız ancak dilerseniz
patateslerin kabukları çok kalınsa soyabilirsiniz. Daha sonra
patatesleri mandolin ya da bir bıçak yardımıyla incecik doğruyoruz.
Tereyağını eritip
krema,
sarımsak, tuz ve kara
biberi tereyağı ile karıştırıyoruz. Bu karışımı incecik doğradığımız
patateslere ekleyip, ellerimizle karıştırarak bu sosun her bir
patates dilimine ulaşmasını sağlıyoruz.
İncecik kıydığımız maydanozları da
patateslere ekledikten sonra
patateslerle elimizle minik bir kule yapıyoruz (muffin kabına sığmaları için). Üst üste dizip düzelttiğimiz
patatesleri önceden tereyağı ile yağladığımız muffin kaplarına yerleştiriyoruz. Daha fazla lezzet için
patates karıştırma kabında kalan sosu muffin kaplarına eşit olarak paylaştırabilirsiniz.
Tüm muffin kaplarını eşit olarak doldurduktan sonra,
patateslerin üzerine rendelenmiş hellim
peynirinden birer tutam paylaştırıyoruz. Dilerseniz başka tür bir eriyen
peynir de kullanabilirsiniz. Örneğin dil
peyniri de bu tarife çok yakışacaktır.
Muffin tepsisinin üzerini gevşek bir şekilde alüminyum folyo ile kaplayıp, fırının orta rafına yerleştiriyoruz. 35 dakika sonra folyoyu çıkarıp, tepsiyi fırına geri koyuyoruz. 10-15 dk daha
patateslerin üzeri kızarana kadar fırında tutuyoruz. İsteratıştırmalık olarak tek başına, ister yemeğin yanında harika giden bu
patatesler yenmeye hazır!