Peynirli Patates Muffin
4 adet orta boy patates (ortalama 800 g)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kurutulmuş sarımsak ya da 2 diş ezilmiş sarımsak
Çeyrek su bardağı krema (60 ml)
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
100 g hellim peyniri
Çeyrek demet maydanoz
Öncelikle bu tarif için 12li muffin tepsisi ve mandolin gerekiyor. Mandolinsiz de çok ince patates doğrayabilirim (cips inceliğine yakın) diyorsanız, mandoline ihtiyacınız olmayacak.
Arçelik Gurme Ankastre fırını 180 Cye ayarlıyoruz.
Önce patatesleri çok güzel yıkamamız lazım, çünkü biraz daha çıtırtı katmak için kabuklarını soymayacağız ancak dilerseniz patateslerin kabukları çok kalınsa soyabilirsiniz. Daha sonra patatesleri mandolin ya da bir bıçak yardımıyla incecik doğruyoruz.
Tereyağını eritip krema, sarımsak, tuz ve karabiberi tereyağı ile karıştırıyoruz. Bu karışımı incecik doğradığımız patateslere ekleyip, ellerimizle karıştırarak bu sosun her bir patates dilimine ulaşmasını sağlıyoruz.
İncecik kıydığımız maydanozları da patateslere ekledikten sonra patateslerle elimizle minik bir kule yapıyoruz (muffin kabına sığmaları için). Üst üste dizip düzelttiğimiz patatesleri önceden tereyağı ile yağladığımız muffin kaplarına yerleştiriyoruz. Daha fazla lezzet için patates karıştırma kabında kalan sosu muffin kaplarına eşit olarak paylaştırabilirsiniz.
Tüm muffin kaplarını eşit olarak doldurduktan sonra, patateslerin üzerine rendelenmiş hellim peynirinden birer tutam paylaştırıyoruz. Dilerseniz başka tür bir eriyen peynir de kullanabilirsiniz. Örneğin dil peyniri de bu tarife çok yakışacaktır.
Muffin tepsisinin üzerini gevşek bir şekilde alüminyum folyo ile kaplayıp, fırının orta rafına yerleştiriyoruz. 35 dakika sonra folyoyu çıkarıp, tepsiyi fırına geri koyuyoruz. 10-15 dk daha patateslerin üzeri kızarana kadar fırında tutuyoruz. İsteratıştırmalık olarak tek başına, ister yemeğin yanında harika giden bu patatesler yenmeye hazır!
