Peynirli Patates Böreği
10
patates
1 fincan tereyağı
2 dilim beyaz
peynir
birkaç sep maydanoz ya da dereotu
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve sıcakken bir çatalla iyice ezin. Sonra kenarlı bir tepsiyi güzelce yağlayın ve ezilmiş
patatesten bir parça alıp, bu tepsinin içine bir santim kalınlığında ince bir tabaka halinde yayın. Üzerine bolca tereyağı sürdükten sonra, tekrar bir kat
patates ezmesi
koyun. Bir parça beyaz
peyniri tereyağı ile ezin. (İstenirse çok az maydanoz veya dereotu konulabilir.)
Hazırladığınız
peyniri ince ince tabakalar halinde
patatesin üzerine yayın, üstüne tekrar bir kat
patates, yağ ve
patates koymak üzere sürdürün. sonunda üzerine bolca yağ sürüp, biraz da ezilmiş
peynir serpin, üzerini yağlayarak sıcak fırında pişirin. İyice kızarınca istediğiniz şekilde kesin.