Peynirli Mekik
https://www.sabah.com.tr
125 gram oda sıcaklığında margarin
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
İçi için:
250 gram rendelenmiş beyaz peynir
1 adet yumurta
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Margarin, yoğurt ve tuzu yoğurun. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir hamuru merdane ile açın ve mekik kalıplarına yerleştirip bir çatalla delin.
İçi için beyaz peynir, yumurta ve maydanozu karıştırın. Mekiklerin içine bu harçtan koyun. Hamur ve harç bitene kadar işleme devam edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.
