Peynirli Kabak Çiçeği Dolması
20 adet kabak çiçeği
3 şişe soda
6 yemek kaşığ un
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
2 adet yumurta
5 dal maydonoz
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı az tuzlu lor
2 tatlı kaşığ toz nane
2 çay bardağ ince kıyılmış dereotu
2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
4 su bardağ sıvıyağ
Önce kabak çiçeklerini su dolu geniş bir kaba yavaşça alın.
Su içinde bir süre bekleyen kabak çiçeklerinin çiçek kısımları hafifçe açılacaktır.
İçindeki tohum kısımlarını dikkatlice koparın.
Ayrı bir kapta soda, yumurta ve unu sulu yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın.
Üzerine tuz ve karabiberi ilave ederek tatlandırın.
İç harcı için, lor peynirini, zeytinyağı, yumurtayı, naneyi, dereotunu, beyaz peyniri ve ince kıydığınız taze soğanları ayrı bir kapta karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
Kabak çiçeklerini sudan çıkarıp süzün.
Yapraklarını hafifçe koparmadan açıp iç harcı bastırarak doldurun ve kenardaki yaprakları üzerine kapatın. Tüm kabak çiçeklerini bu şekilde doldurduktan sonra hazırladığınız harca batırın.
Tavaya sıvıyağı koyun ve kızdırın.
Harca batırdığınız kabak çiçeklerini bu yağda kızartın.
Kızarttığınız kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını çektirin, servis edin.
