Peynirli Greyfurt Salatası
400 gram kırmızı polorosso
200 gram gorgonzola peyniri (veya rokfor peynirinin beyaz kısımları)
60 gram ayıklanmış antepfıstığı
1 adet nar
2 adet greyfurt
50 gr eritilmiş margarin
Tuz
Beyaz biber
Greyfurtların kabuğunu beyazı olmayacak şekilde soyup yarım ay dilimleyin.Greyfurt dilimlerini kaba alıp suyunun akmasını bekleyin.
Polarossonun ayıkladıktan sonra yapraklara ayırın. Yıkadıktan sonra kurulayın. Narı ikiye kesip tanelerini ayırın. 60 gram gorgonzola (veya rokfor peynirinin beyaz kısımları), bir tutam tuz, çekilmiş beyaz biber, antep fıstığı, 6 çorba kaşığı eritilmiş sana yağı ve kaba süzülmüş greyfurt suyunu blenderde çekip sosu hazırlayın.
Polarosso ve greyfurt dilimlerini geniş bir tabağa yerleştirin. Kalan küp kesilmiş peynir ve nar tanelerini üzerine serpin. Sosla servis yapın.
