Peynirli Ekmek (Elazığ)
Sığınmacılar ve Göçmenlerle Dayanışma Derneği
Hamuru için;
5-6 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
1 kase su
İçi İçin:
500 gr tuzsuz peynir (yağlı inek ya da koyun peyniri tercihen)
2 su bardağı toz şeker
Önce hamuru yoğurup 1 saat dinlendiririm.
Dinlenen hamuru portakal büyüklüğünde bezelere ayırıp elimle yuvarlaklar halinde açarım.
Peynire şekeri katıp elimle ufalarım.
Hamurların iki ucunu pide gibi kıvırıp esnetirim.
Bu işlemi hamur bitene kadar yaparım.
Üzerine karışımı katıp 200 derece fırında üstü kızarıncaya kadar pişiririm.
Not: Tercihen öğle ve akşam çay saatlerinde tüketilir. Elazığ’ın tuzsuz peyniri ile yapılırsa daha lezzetli olur.
