Peynirli Çikolatalı Pasta
Elif Korkmazel
1 adet kakaolu pandispanya
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı tozşeker
İç kreması için:
3 su bardağı süt
6 çorba kaşığı irmik
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı taneli portakal reçeli
1 paket labne peyniri
2 çorba kaşığı parça çikolata
Üzeri için:
1 paket 80 gramlık bitter çikolata
5-6 çorba kaşığı hazır frambuaz sosu
Süslemek için:
4-5 çorba kaşığı taneli portakal reçeli
2-3 çorba kaşığı iri dövülmüş antepfıstığı
Dikdörtgen bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın.
Pandispanyayı parçalar halinde keserek kabın dibine ve yanlarına döşeyin.
Üzerini kapatmak için bir parçayı kenara ayırın.
Tozşeker ve suyu karıştırarak hazırladığınız şurupla, kalıptaki kekleri ıslatın.
Bir tencereye süt, irmik, rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal reçelini koyup ocağa oturtun.
Sürekli karıştırarak muhallebiden daha koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynatın.
Ocaktan alıp üzerine labne peynirini ekleyip karıştırın.
Çikolata parçalarını da ilave edin ve kenara alın.
Karışım ılınınca kek kalıbının içine dökün.
Üzerini, ayırdığınız kek parçası ile kapatın.
Buzdolabına koyup donuncaya kadar bekletin.
Daha sonra ters çevirerek kalıptan çıkarın.
Üzerine benmari usulü eritilmiş biter çikolatayı sürün.
Onun üzerine de frambuaz sos gezdirin.
Dilimleyip servis tabaklarına alın.
Üzerlerine portakal reçeli sürün.
