Peynirli Bohça
Margarinli karışım:
150 g soğuk paket margarini
Yarım su bardağı un
Hamur:
3 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
30 g margarin
1 çay kaşığı sirke
1 çay bardağı maden suyu
Dolgu:
Yarım su bardağı peynir rendesi
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Margarini yarım su bardağı un ile iyice yoğurun ve buzdolabına koyun.
3 su bardağı unu maya ile karıştırın. Üzerine tuz, yumurta, margarin, sirke ve maden suyunu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Sürenin sonunda hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Unlu margarin karışımını buzdolabından çıkartıp açtığınız hamurun ortasına koyun. Hamuru bohça gibi dörde katlayıp margarinin dışarıya çıkmamasına dikkat ederek merdane ile 1 cm kalınlığında açıp buzdolabında 20 dakika bekletin. Dinlenmiş hamuru tekrar dörde katlayıp 1 cm kalınlığında açarak tekrar 20 dakika buzdolabında bekletin. Son turda da çıkan hamuru dörde katladıktan sonra bu kez 0,5 cm kalınlığında açın. 5 cm boyutlarında kareler kesin. Ortalarına peynir koyun ve dört köşesini birleştirip bastırarak yapıştırın. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp bekletmeden fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp pişirin.
Elektrikli Mini Fırın: 175°C (önceden ısıtılmış)
Turbo fırın: 175°C (önceden ısıtılmış)
Pişirme süresi: Yaklaşık 15-20 dakika
