Peynirli Bisküvi
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg un
500 g beyaz peynir
20 g yaş maya
40 g şeker
10 g tuz (Beyaz peynirin tuz durumuna göre gerek görülürse eklenir.)
500 g bitkisel margarin
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
Haşhaş
Kaşar rendesi
Fırını, 170 dereceye ayarlayınız.
Beyaz peyniri, çok iyi ezilecek şekilde rendeleyip hazırlayınız.
Unu eleyip unun ortasını açınız.
Unun ortasına; yumurta, maya, şeker, beyaz peynir ve elle ezilerek pürüzsüz hâle getirilmiş bitkisel margarini atınız.
Bütün gereçleri karıştırarak hamuru yoğurunuz.
Hamuru 30-40 dakika dinlendiriniz.
Hafif unlanmış tezgâh üzerinde 4-5 mm kalınlığında açınız.
Küçük kurabiye kalıplarıyla hamuru keserek tepsiye aralıklı olarak diziniz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürünüz.
İsteğe bağlı olarak üzerine susam, çörekotu, haşhaş, rendelenmiş kaşar serpiniz.
Ayarlanmış fırında pişiriniz.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakınız.
