Peynirli Açma
200 Gr Sana Hamurişi
4 Su Bardağı un
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 Su Bardağı beyaz peynir
1 Yemek Kaşığı çörekotu
1 Yemek Kaşığı kuru maya
1 Adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için )
2 Yemek Kaşığı şeker
1,5 Su Bardağı ılık su
Unumuzu yoğurma kabına alıp,ortasını açalım. Ilık suyu mayayı ve şekeri ekleyip 5 dakika kadar bekletelim. Margarin ve tuzuda ilave edip iyice yoğuralım. Yoğrulan hamurumuzun üzerine bir mutfak havlusu örtüp yarım saat dinlendirelim. Dinlenen hamurumuzdan 12 adet beze yapalım. Bezelere oval şekil verelim. Her bir bezenin üzerine bastırarak yassılaştırıp içlerine 1 tatlı kaşığı margarin 1 tatlı kaşığıda peynir koyup resimde görüldüğü gibi rulo şekilde saralım. Diğer bezelerede aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine havlu kapatıp 15 dakika daha dinlendirelim. Sürenin sonunda rulolarımızı tezgahın üzerinde içindekileri dışarı taşırmayacak şekilde uzatıp ister simit isterde ikiye katlayıp burgu şekli verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verelim. Yaklaşık 25-3o dakikada pişiyor.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 03.05.2023
