Peynirli Açma Börek
Malzeme
- 1 çay bardağı erimiş Sana Hamurişi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta beyazı
- Aldığı kadar un
- Harcı İçin:
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Hazırlanışı
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı kâselere ayırınız.
Derin bir kâsenin içerisine az un koyunuz.
Daha sonra içine erimiş Sana Hamurişi, zeytinyağını, sütü, yoğurdu, yumurta beyazını, kabartma tozunu ve tuzu koyup, az az un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurunuz.(hamur ele yapışmayacak.) Yoğrulmuş hamuru ikiye ayırınız.
Hamurun tek katını tepsi genişliğinde hafifçe açınız. Daha sonra sıvı sana ile yağladığınız tepsiye koyup, üzerine önce beyaz peyniri daha sonra kırmızı pul biber ve kekiği serpiniz.
İkinci kat hamuru da tepsi genişliğinde açıp, harcın üzerine katıp, kenarlarını iyice kapatınız.
En son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serptikten sonra önceden 185 derecede ısıttığınız fırında böreğin üzeri kızarana kadar pişirip, ılık olarak servis ediniz.
