Peynir ve Krema Soslu Gnocchi
5 adet orta boy patates
2 adet yumurta sarısı
2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket krema
Patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri çatal yardımıyla püre haline getirip ezin. Ezilen patateslerin ılınmalarını bekleyin.
Ilınan patateslere iki bardak unu, yumurta sarılarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Patatesli karışımı iyice harmanlayarak hamur haline getirin. Tezgaha kalan unu serpin ve hamuru tezgaha alın. Hamuru çekip uzatın, sonrasında yuvarlayarak sosis formuna getirin ve uzun şeritler elde edin.
Hamurdan 1-1,5 santimetrelik parçalar kesin ve bu hamurları kaynamış suda pişirin. Kaynayan hamurlar su yüzeyine çıkınca kepçe yardımıyla hamurları alın ve bir tabağa koyun.
Bir tavada krema ve peyniri karıştırarak eritin. Tabağa koyduğunuz hamurların üzerine kremalı peynirli karışımını dökün. Sıcak olarak servis edin.
