Peynir ve Ispanaklı Soğan Dolması
6 adet orta boy
soğan
1 adet
tavuk suyu tableti
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı rendelenmiş
peynir
Doldurmak için:
175 gr
ıspanak
50 gr parmezan
peyniri
70 gr rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet
yumurta sarısı
Tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 diş
sarımsak (dilerseniz)
50 gr tereyağı
Fırını 250 derecede ısıtın. Soğanların diplerini kesin. Dış kabuklarını soyun. Her defasında 2 adedini olmak üzere kaynar suya atın ve bir dakika kadar pişirin. Soğanların her birinin tepesini 1 santim kadar aşağıdan kesin. Dış kabuklarını soyun. Soğanların içini dış duvarı yaklaşık 1 santim kalınlığında olacak şekilde oyun. Bir tencereye dizerek orta hararetteki ateşte 10 dakika kadar pişirin. Soğanları tencereden alın. Ters çevirerek bir kenarda bekletin. Ispanağı, rendelenmiş
peynirleri
yumurta sarıları, tuz, kara
biber ve eğer kullanıyorsanız
sarımsak ile karıştırın. Tavuksuyu tabletini suda eritip, kaynatın. Isıya dayanıklı cam bir kaba dökün. Soğanları da kaba alın. İçlerini hazırladığınız harçla doldurun. Eritilmiş tereyağını her birinin üzerine gezdirin. Daha sonra rendelenmiş parmezan
peyniri serpiştirin. Orta hararetteki fırında 20 dakika
peynir eriyene dek pişirin.
Not: Parmezan
peyniri yerine gravyer, dil ve kaşar
peyniri de kullanabilirsiniz.