Peynir Soslu Sebzeli Bohça Böreği
https://www.bosch-home.com/tr/
Sos için:
2 su bardağı krema
1,5 su bardağı beyaz peynir
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 tutam karabiber
Bohça için:
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
3 adet yumurta
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
İç Harcı için:
1 su bardağı ince dilimlenmiş mantar
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy kabak
1 çay bardağı bezelye
6 adet yeşil Soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı rende kaşar
Öncelikle bohçalar için UN hariç bütün malzemeyi kaseye koyarak çırpma teli çırpıyoruz. Bir yandan unu azar şekilde ilave edip 2 dakika hızlı şekilde çırpın işlem bittikten sonra tel süzgeçten süzün bohça hamuru hazır. Bu hamurdan krep şeklinde Teflon Tavada yufkalar elde edelim.
İç harcı için: Orta ateşte havucu ve kabağı küp ve ufak olma kaydı ile doğrayın yeşil soğanın beyaz kısımlarını özellikle ince kıyın ve kalan kısımları atmayın, Tüm iç harç için sırası ile tavada tereyağı ile birlikte havuç, kabak, mantar, bezelye, ve kıyılmış yeşil soğanın beyaz kısmınıda koyarak 2 dakika karıştırıp ocağı kapatın ve kaşarı ilave edip kenara alın. Elde ettiğimiz yufkaların içerisine 2 yemek kaşığı iç harç koyarak uçları yukarı gelecek şekilde bohça yaparak ve yeşil soğanın yeşil kısmını ile hafif haşlayarak bohçalar ip yapıp bağlayalım, bağladığımız Bohça Böreklerini 180 derece fırında 15 dakika pişirelim. Fırında pişerken diğer yandan küçük bir tavada krema, beyaz peynir, karabiber, maydanozu ilave edip bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıp sos’u sıcak tutalım. Fırından çıkardığımız böreklerin yanına servis yaparken döküp. Servis yapın.
