Peynir Piyazı
Ümit Usta
200 gram sert beyaz
peynir
1 adet kuru
soğan
1 demet maydanoz
2
yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, pul kırmızı
biber, kara
biber
Beyaz
peyniri rendenin iri kısmı ile rendeleyelim.
Piyazlık doğradığımız
soğanı, birazcık tuz ile birlikte ovup yıkayalım.
Beyaz
peynire,
soğanı, ince ince kıydığımız maydanozu, yeterince kara
biber, pul kırmızı
biber, tuz ve sıvıyağı ilave ederek ezmeden karıştıralım.
Servis tabağına alıp, üzerini maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis yapalım.
Not: İsteyenler
soğanı sıvı yağda birazcık kavursalar sanki daha iyi olur. Kabuğu oyulmuş ve kuşbaşı kesilmiş
domates de çok yakışır.