PEYNİR FIRINDA KANAPE
Kullanılacak malzeme:
8 dilim tava ekmeği,
100 gram taze gravyer peyniri (4 dilim),
100 gram rokfor peyniri,
4 çorba kaşığı tereyağı,
4 kahve kaşığı kırmızı biber.
Yapımı: Kabukları çıkarılmış ve ince olarak kesilmiş sekiz dilim ekmeğin üzerine eşit ölçüde 3 çorba kaşığı tereyağını sürmeli. Bu dilimlerden dördüne eşit kalınlık ve boyda kesilmiş gravyer dilimlerini oturtmalı. Bir tabağa etrafının yaldızı çıkarılmış rokfor peynirlerini bir kaşık tereyağıyle birlikte koymalı. Sonra bir çatalla ezerek bunları birbirlerine iyice yedirmeli. Bu yağlı peynir ezmesini de eşit biçimde öbür dört ekmek dilimine sürdükten sonra bütün ekmek dilimlerini bir tepsiye dizmeli. Tepsiyi orta ısılı bir fırında beş dakika tuttuktan sonra fırından çıkarıp servis tepsisine yerleştirmeli ve üzerlerine isteğe göre kırmızı biber serper serpmez, soğutmadan hemen servis yapmalı. Bu güzel peynirli ekmek, kanape olarak kullanıldığı gibi ikindi vakitleri veya davetlerde çayla birlikte de servis yapılabilir.
