Petek Ekmek
1 bardak tam buğday unu
2,5- 3 bardak beyaz un
1 paket kuru maya (10-11 gr.)
Yarım bardak süt (ılık)
1 bardak su (ılık)
1 kaşık tereyağı
2 kaşık zeytinyağı
1 tatlıkaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Yumurta sarısı (üzeri için)
Susam, çörekotu
Ilık suda mayayı eritin, oda sıcaklığında tereyağı, zeytinyağı ve ılık sütü ekleyin. Tuzu ve şekeri de ekledikten sonra, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Çok cıvık bir hamur olduysa un ekleyebilirsiniz. Elinize yapışabilecek bir hamur yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra 1-2 saat kadar üzerini nemli bir bezle kapatıp mayalanması için bekletin.
Hamur mayalandıktan sonra yuvarlak yaklaşık 30 cm. çapında bir kalıba, hamurdan bezeler alarak yanyana yerleştirin. (Son olarak üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam ve çörek otu serpin.
180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
