Pestolu Patates Salatası
Malzemeler :
Patates 1 Kg
Kırmızı yağ biberi 1 Adet
Tuz, çekilmiş karabiber
Pesto Sos İçin :
Komili sızma zeytinyağı 1 Çay Bardağı
Dolmalık fıstık 2 Yemek Kaşığı
Sarımsak 5 Diş
Taze fesleğen veya kuru fesleğen 15 Adet veya 1 Yemek Kaşığı
Tuz- çekilmiş karabiber
Üzeri İçin :
Roka
YAPILIŞI:
1- Patatesleri yıkayıp bir tencereye koyun. Üzerini birkaç parmak aşacak şekilde soğuk su ve 1 çorba kaşığı tuz ilave edin. Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri, soyup, küp küp doğrayın üzerine çekilmiş karabiber serpin.
2- Mikserde fesleğeni, Komili Sızma zeytinyağını, sarımsakları, dolma fıstıkları, tuz ve çekilmiş karabiberi püre kıvamına gelene kadar çekin.
3- Hazırladığınız sosu ılık doğranmış patates ile karıştırın.
4- Kırmızı biberinin tohumlarını çıkarıp, şerit şerit kesin.
a) Servis tabağının kenarına yıkanmış roka yapraklarını dizin, üzerine pestolu Patates salatasını koyun.
b) En son şerit kesilmiş kırmızı yağ biberleri ile süsleyip, servis edin. Arzuya göre üzerine ekstra Komili Sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
