Pestolu Ekşi Mayalı Ekmek
500 gr buğday unu
330 ml ılık su
1 paket Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı (Beyaz ekmekler için)
1 çay kaşığı tuz
50 gr hazır pesto sos
2 adet olgun avokado
100 gr süzme peynir
1 yemek kaşığı krem peynir
1 yemek kaşığı hazır pesto sos
1 çorba kaşığı limon suyu
Birkaç dilim somon füme
Birkaç dal taze biberiye
Ekmeği hazırlamak için hamur yoğurma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Ekmek Harcı paketinin tamamını ve tuzu ekleyip harmanlayın. Pesto sosu ve ılık suyu ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10 dakika kadar yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün. Ilık bir ortamda 45 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru bir kez daha yoğurun. Hamuru yağlanmış, büyük boy dikdörtgen kek kalıbına yerleştirin. Bu şekilde yine ılık bir ortamda yarım saat daha mayalanmaya bırakın.
Hamuru önceden ısıtılmış 210 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin. Fırının ısısını 180 dereceye indirip 30-40 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Üzeri için olgun avokadoları çatalla ezin. Süzme peyniri, krem peyniri, hazır pesto sosu, limon suyunu ekleyin. Karıştırın. Püreniz hazırdır.
Pişen ekmeği yarım tost ekmeği şeklinde dilimleyin, isteğe göre ızgara havanda ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı karışımını üzerlerine sürün, kızartıp üzerlerine avokado püresini, incecik doğranmış somon fümeyi yerleştirin. Taze biberiyeleri kürdan gibi kullanıp sabitleyin. Hemen servis yapın.
