Perdeli Pilav (Hazır yufkadan)
MALZEMESİ:
2 bardak
pirinç
1/2 kutu
bezelye konservesi
4 bardak et veya
tavuk suyu
3 kaşık yağ
1 yaprak hazır yufka
Yeterince tuz, kara
biber
YAPILIŞI:
Önce bildiğiniz usulde
bezelyeyi, pilavı hazırlayınız. Fırına girebilecek cam bir kap alıp içini iyice yağlayınız. İyi yağlanması için, önce kabı fırında biraz ısıtınız. Yağlanan kabın içine yufkayı oturtunuz. İçine hazırladığınız pilavı döküp, kabın kenarından sarkan yufkalarla pilavın üstüne bastirarak kapatınız. Kabı fırına sürüp, yufkanın kızarmasını gözleyiniz. Yufkalar kızarınca, kabı fırından alıp, düz bir tabağa ters yüz edip boşaltınız.
Not: Bayram günleri ve davetlerde ikram edilecek güzel bir
yemektir. "Perdeli pilav". Çeşitli varyasyonları yapılabilir. Clğerli,
tavuk etli,
patlıcanlı pilavdan da olabilir. Yufkayı siz evde de açabilirsiniz. Açtığınız yufkayı şerit şerit kesip, kabın içine örgü gibi döşer, aralarına
fıstık koyabilirsiniz.
ML® Yufkalı Çam Pilavı için tıklayın