Peperoni Pizzası
Yarım kibrit kutusu kadar yaş maya
1,5 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için:
4 adet orta boy
domates
1 adet dolma
biberi
1 adet kırmızı
biber
1 diş
sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
8 adet doğranmış siyah
zeytin
Su ve maya eritilir. Üzerine
zeytinyağı tuz ve orta sert kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamur yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır. Bu arada harç hazırlanır. Tavaya yağ konur. İçine ince doğranmış
soğan ve
sarımsak konur. Solmaya başlayınca kibrit çöpü şeklinde doğranmış
biberler atılır. 5 dakika sonra küp doğranmış
domates ve tuz eklenir. Domates şeklini kaybrdene kadar pişirilir. Hamur, tepsinin çapında açılır. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Üzerine hazırlanan harç soğuk olarak dökülür. Zeytin serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.