Pepeçura (Trabzon)
https://www.aksam.com.tr
1 Kg siyah kokulu
üzüm
1,5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı
mısır Unu
6 Su Bardağı Su
Üzümleri bol su ile yıkayın ve suyun içerisinde şeker katılmış tencereye
koyun.
Tencerenin kaynadığını fark ettiğinizde ocaktan alın ve malzemeleri tel süzgeçten geçirin.
Ardından 5 su bardağı
üzüm suyu elde etmiş olmalısınız. 5 bardaktan 4 tanesini bir tencereye koyarken, geriye gelen bir tanesiyle de
mısır unu ve nişastayı karıştırın.10 dakika kadar karıştırarak kaynatın.
Malzemenin muhallebi kıvamına geldiğini fark ettiğinizde tencereden alın ve kaselere paylaştırın.
Soğuduktan sonra da servis yapın.