Peksimet (Elazığ)
Elazığ Kültür ve Yardımlaşma Derneği
1 kase tuzlu tereyağı
2 yumurta (bir yumurta sarısı üzerine sürülecek)
1 küçük kase yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
Un
Arzuya göre biraz da iç yağı
Küncü
Malzemeler yoğrulup hamur elde edilir. Sonra hamurdan büyük bir parça alınıp yuvarlanır.
Üzerine bastırılarak yassılaştırılır. Bıçakla iri iri ve yan yan kesilir.
Çatal ile üstüne şekil verilip yumurta sarısı sürülür, küncü dökülür.
Yağlanmış tepside kızartılır.
