PEKMEZLİ CHEESECAKE
Tabanı için:
2 paket kepekli bisküvi
3 çorba kaşığı tereyağı
İçi için:
2 çay bardağı KOSKA Üzüm Pekmezi
3 adet yumurta
4 paket labne peyniri
1,5 su bardağı pudraşekeri
200 gram tatlı lor peyniri
1 paket vanilya
Bisküviyi robottan geçirin ve bir kaba alın. Eritilmiş tereyağı katın ve iyice yoğurun. Kelepçeli kek kalıbının dibine bu karışımı elinizle bastırarak döşeyin ve 10 dakika buzdolabında bekletin. İçi için yumurtayı derin bir kasede çırpın. İçine labne peyniri, pudraşekeri, lor peyniri, vanilya ve üzüm pekmezini katıp, karıştırın. Kelepçeli kalıbın içindeki bisküvili karışımın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (bu arada kekin üzerinin çatlamaması için ısıya dayanıklı kabın içine su koyup, fırının bir köşesine yerleştirin) . Fırından çıkardığınız kek oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve 2-3 saat soğutun. Dilimleyerek servis yapın.
Not: Dilerseniz servis yapmadan önce üzerine üzüm pekmezi gezdirebilirsiniz.
