Pazılı Tavuk Sarma
Dilek Çakmak
600 gr. iyi parçalar halinde hazırlanmış tavuk bifteği,
yarım demet pazı,
1 adet dolmalık kırmızı biber,
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
1 adet kuru soğan,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
2 yemek kaşığı Maggi paprikalı çeşni,
Tuz
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun. Jülyen usulü doğranmış biberi ekleyip karıştırın. Yıkanıp doğranmış pazıyı sa ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğuyunca kaşar peynir rendesi ile harmanlayın. Tavuk bifteğini temiz bir zemine serin. Pazılı harç yerleştirip rulo şeklinde sarın. Kürdanla tutturup Maggi paketinden çıkan fırın poşetine yerleştirin. Üzerine paprikalı çeşni serpin. Poşetin ağzını bağlayıp, kürdanla birkaç yerinden delik açın. Isıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyerek servis yapın.
