Pazılı Sığır Kuyruğu
1 kg sığır kuyruğu
10 adet pazı
2 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye tereyağı konur, eriyince küçük parçalara ayrılmış sığır kuyruğu konur ve iki yüzü renk alacak kadar kızartılır. Tencereden alınır, ince kıyılmış soğan ve pazı sapı aynı anda, aynı anda atılır, bir kaç dakika kavrulur. Sonra sığır kuyruğu tekrar tencereye alınır. Pzı yaprakları, pul biber, tuz ve salçayla karıştırılmış sıcak su ilave edilir. Kapak kapatılır Kısık ateşte 45 dakika pişiirlir.
