Pazılı Peynir Köftesi
Elif Korkmazel
6 yaprak
pazı
150 gram lor
peyniri
1 çorba kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 dal taze nane
1 adet
domates
Pazı yapraklarını 4 dakika tuzlu suda kaynatın sonra süzüp soğuk sudan geçirin. Pazıları tezgâh üzerinde düzgünce acın. İç malzemesi için ince kıyılmış nane ve
peyniri çörek otu ile karıştırıp biraz
zeytinyağı sürün. Hazır olan bu içi
pazı yapraklarının içine kaşıkla koyup, top köfte şekline getirin. İstenirse susam veya kırmızı
biber serpip servis yapın.