Pazılı Peynir Köftesi
5 yaprak pazı
1 adet yumurta
2 dilim ezilmiş beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Kıvam alana kadar galeta unu
Kızartma yağı
Pazı haşlanır, suyu sıkılır ve ince doğranır. Üzerine peynir, yumurta, biber, tuz ve bütünleşene kadar galeta unu eklenerek yoğrulur. Sonra harçtan ceviz kadar parçalar alınır, yuvarlanır ve yassılaştırılır. Kızgın yağda kızartılır.
