Pazılı Patlıcan Salatası
2 adet bostan
patlıcan
6 adet
pazı yaprağı
1 adet
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı
limon suyu
100 gr krem
peynir
Patlıcanları alumınyum folyoya sarıp ocakta kozleyın. Ilınınca bır kasık yardımıyla ıcını cıkarıp derın bır kaba alın. Soganı kup dograyın, zeytınyagını tavaya alıp ıyıce ısıtın. Soganı tavaya alıp harlı ateste dırı kalacak sekılde soteleyın. Süt ve krem peynırı ılave edıp ocagın ısısını dusurun. Peynır erıyınceye kadar sureklı karıstırın. lımon suyunu ve
patlıcanları ezerek tavaya ılave edın. Dıger tarafta
pazı yapraklarını sıcak suya batırıp cıkarın. İri doğrayarak tavaya ılave edın. Tuzunu da atın, servıs yapın.