Pazılı Patlıcan Salatası
2 adet bostan patlıcan
6 adet pazı yaprağı
1 adet soğan
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
100 gr krem peynir
Patlıcanları alumınyum folyoya sarıp ocakta kozleyın. Ilınınca bır kasık yardımıyla ıcını cıkarıp derın bır kaba alın. Soganı kup dograyın, zeytınyagını tavaya alıp ıyıce ısıtın. Soganı tavaya alıp harlı ateste dırı kalacak sekılde soteleyın. Süt ve krem peynırı ılave edıp ocagın ısısını dusurun. Peynır erıyınceye kadar sureklı karıstırın. lımon suyunu ve patlıcanları ezerek tavaya ılave edın. Dıger tarafta pazı yapraklarını sıcak suya batırıp cıkarın. İri doğrayarak tavaya ılave edın. Tuzunu da atın, servıs yapın.
