Pazılı Omlet
3 adet
yumurta
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
50 g. (15 yaprak)
pazı
1 çorba kaşığı Mavi-Yeşil Light Bitkisel Margarin
50 g. Mavi-Yeşil Light Beyaz Peynir
Yumurtalar çukurca bir kaba kırılıp, tuz ve kara
biberle birlikte iyice köpükleninceye kadar çırpılır.
Pazı yaprakları yıkanıp, süzdürülür ve ince ince doğranır.
Bizim margarinin yarısı bir tavada eritilir. Pazılar ilave edilerek üzerine bir kapak kapatılır ve yaklaşık 2 dakika orta ateşte
pazılar yumuşamaya bırakılır.
Tuz ve
biberi eklenip, karıştırılır ve tekrar kapağı kapatılıp, kısık ateşte 5 dakika pişirilir.
Pişen
pazılar ateşten alınır ve biraz ılınınca Mavi-Yeşil Light beyaz
peyniri ufalanıp, içine ilave edilir.
Bir omlet tavası orta ateşe oturtulup, kalan Bizim margarin eritilir. Yağ kızınca
yumurtanın yarısı tavaya boşaltılır. Tava saat yönünde çevirilerek
yumurtanın tavaya eşit yayılması sağlanır.
Omletin altı kızarmaya başlayıp, tahta bir spatula ile tavadan kurtulunca, tava hafifçe ileri geri sallanarak omletin tavadan tamamen kurtulması ve üstteki sıvı
yumurtanın yanlara yayılması sağlanır.
Omletin üstü yarı sulu (ağır akar) hale gelince
peynirli-
pazılı harcın yarısı omletin bir yarısına yayılır.
Spatulanın yardımı ile omlet ikiye katlanır. 15 saniye kadar pişirilip spatula yardımı ile diğer tarafı çevirilir. Diğer tarafı da 15 saniye pişirilerek ateşten alınır.
Kalan
yumurta ve harç ile aynı şekilde diğer omlet de hazırlanarak servis yapılır.