Pazılı Baget Sarma
12 adet Piliç Baget (haşlanmış)
12 adet pazı
4 adet orta boy patates(haşlanmış 4’e bölünmüş)
1 tatlı kaşığı un
150 gr yoğurt
50 gr krema
2 adet domates (rendelenmiş)
2 diş sarmısak (rendelenmiş)
125 ml zeytinyağı
150 ml su
1/2 demet taze nane (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet havuç (ince jülyen kesilmiş)
100 gr etli kırmızı biber (ince jülyen kesilmiş)
1/2 adet soğan (piyaz doğranmış)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Pazı yapraklarını kaynar suya batırıp, 2-3 dak. bekletin ve çıkartın.
Bagetleri pazı yaprakları ile sarıp, patatesler ile birlikte fırın tepsisine yerleştirin.
Un, yoğurt, krema, domates, sarımsak, zeytinyağı, su ve naneyi iyice karıştırın ve etlerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 160°C fırında, yaklaşık 30 dak. pişirin.
Tereyağını ısıtıp, havuçları ekleyin. Orta ateşte ve karıştırarak, yaklaşık 5 dak. soteleyin.
Etli kırmızıbiberleri ilave edip, karıştırmaya devam ederek 5 dak. daha soteleyin.
Soğanları katıp harmanlayın ve etlerle birlikte sıcak servis yapın.
