Pazı Çorbası
1 kg.
pazı
3 adet orta boy
soğan
1 çorba kaşığı yağ
2 kahve fincanı un
2.5 litre et suyu
Yarım
yemek kaşığı tuz
300 ml.
krema
Pazıların yapraklarını yıkıyoruz, beş dakika haşlayıp süzüyoruz. Piyazlık doğranmış
soğanı katıyoruz, dört-beş dakika kavurup unu da ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Tuzu ve et suyunu ekleyip orta ateşe pişiriyoruz. Pazıları ilave edip bir-iki dakika daha pişirdikten sonra
kremayı ilave ediyoruz. Blender'dan geçirip servis ediyoruz.