PAZI BÖREĞİ
Malzeme:
750 gr. pazı
200 gr margarin (yumuşak)
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı lor peyniri
Yapılışı:
Unun içine tuzu, 1 kaşık yağı ve ılık suyu koyup hamur yapın. Yarım saat dinlendirin. Daha sonra hamuru merdane ile açıp, kalan yağdan bir kaşığını ayırın. Diğer yağı içine koyup, hamuru tekrar açın. Bu işlemi 3-4 kere tekrarlayın. Yağlı kâğıda sarıp, buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Diğer taraftan pazıları haşlayıp, suyunu süzün. Dilimleyip, içine peyniri ve tuzu karıştırın. Hamurun 2/3'ünü tepsiye yayıp, içini döşeyin. Kalan hamuru üzerine örtün. 1 yumurtayı çırpıp, üzerini sıvayın, fırına verin.
