Payamlı Pilav
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı payam (badem)
2 su bardağı tereyağı
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Bademler sıcak suya atılır ve 2 dakika sonra alınır, sonra ince kabukları çekerek çıkarılır. Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağı konur, orta ateşte ısınınca bademler atılır, açık kahve renkte kızartılır. Sonra 1 çorba kaşığı tereyağı katılır, yıkanmış pirinçler ilave edilir, 2-3 dakika kavrulur. Tuz ve su konur. Kapak kapatılır. 13 dakika pişirilir. Ateşten alınır, yarım saat dinlendirilir. Karıştırarak servise sunulur.
