Patlıcanlı Yoğurtlu Salata (Karabük)
TC Karabük Valiliği
2 adet tombul patlıcan
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Pul biber
Nane
Patlıcanlar közlenip kabukları soyulur. Çok ince doğranır. Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir. Pul biber, nane, zeytinyağı dökülüp limon sıkılarak servis edilir.