Patlıcanlı Yeşil Biberli Makarna
1 paket makarna
1 yemek kaşığı salça
1 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı pul biber
Bir tencereye 10 bardak suyu alın ve tuz katarak kaynatın. Kaynayan suyun içine makarnanızı atın ve 15 dakika kaynatın. Pişen makarnanızın suyunu süzün ve tekrar soğuk suyun altına tutun. Fazla suyunu dökün. Patlıcanlarınızı soyun, küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı margarinle tuzlu suda beklemiş ve sıktırılarak suyu süzülmüş patlıcanları kavurmaya başlayın. Yeşil biberleri ince ve yuvarlak doğrayarak patlıcanların üzerine katarak kavurmaya devam edin. Tuz, salça ve pul biber ekleyin. 2 dakika sonra hazırladığınız sosla makarnanızı birleştirin. Sıcak servis yapın.
