2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Tatlı Kaşığı karabiber
2 Bardak sıvı yağ
1 Paket makarna
1 Tutam tuz
3 Adet Domates
1 Adet kuru soğan
1 Tutam kekik
2 Adet sivri biber
3 Adet patlıcan
1 Kutu Ton balığı
Bir tencereye makarna, kaynamış su, bir tatlı kaşığı Sana yağı ve tuz koyup haşlayın. Suyunu süzün ve servis tabağına alın. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup, kuşbaşı doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletin. Suyunu süzün ve kızdırılmış yağda hafif kızartıp, kağıt havlu serilmiş tabağa alın. Yağ ile soğanı kavurup içine ton balığını ekleyin ve 2-3 kez karıştırın. Küçük doğranmış biber ve kabuğu soyulmuş küçük doğranmış domatesleri ekleyip, kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Etler yumuşamaya başlayınca patlıcanları, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin. Suyu azsa biraz su da ekleyerek 10 dakika daha pişirin. Makarnaların üzerine dökerek servise sunun.
|
