Patlıcanlı Kapama (Denizli)
Denizli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Pirinç
Patlıcan
Et
Yeşil
biber
Domates
Yağ
Kuru nane
Kara
biber
Tuz
Patlıcanlar uzun uzun dilip kızartılır ve sonra tencereye sıralanır. Etler kavrulup, içine yeşil
biber ve
domatesler ilave edilir. Üzerine kara
biber ve nane eklenir karıştırılır. Daha sonra
pirinç koyup üzeri
patlıcan ile kapatılır. Sıcak olarak servis yapılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/patlicanli-kapama-denizli-110402.jpg)