Patlıcanlı Dizme Köfte
2 adet
patlıcan
Köfte için:
Yarım kg kıyma
1 adet rende
soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı
salça
1,5 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvıyağ
Köfte malzemesi yoğrulur, yuvarlak, yassı köfteler yapılır. Patlıcan alacalı soyulur, yuvarlak doğranır. Tencereye bir köfte, bir
patlıcan şeklinde yan yana dizilir. Üzerine
salçalı karışım gezdirilir. Kapak kapatılır, orta ateşte yarım saat pişirilir.