Patlıcanlı Canlı Erişte
2 su bardağı erişte
2 adet patlıcan
Kızartma yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanların kabuklarının tümü soyulur ve küp şeklinde doğranıri kızartılır, kağıt peçeteye çıkarılır. Erişte haşlanır ve suyu süzülür. Tuz ve kızarmış patlıcan ilave edilir ve karıştırılır.
