3 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
4 adet taze soğan
3 adet patlıcan
3 diş sarımsak
10 adet mantar
1 adet domates
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
4,5 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
1. Domatesleri küp küp doğrayın. Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğradıktan sonra bol kızgın yağda kızartıp, fazla yağını almak için kâğıt havlu yaydığınız bir tabağa çıkarın.
2. Mantarların saplarını çıkarıp, kıyınız.
3. Sarımsakları, taze soğanları ayıklayıp, ayrı ayrı kıyıp, kaplara koyun.
4. Bulguru ayıklayıp, bir süzgecin içinde soğuk su ile yıkayınız.
5. Yayvan bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kıyılmış sarımsakları ilave edip, kavurun.
6. Sarımsaklar kavrulup, sönünce içine mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurunuz.
7. Mantarlar suyunu çekince bulguru ilave edip, kavurunuz.
8. En son olarak içine doğranmış domatesleri, kıyılmış sarımsakları, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ve et suyunu ilave edip, karıştırdıktan sonra bulgurlar göz göz olana kadar kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirip, demlendirin.
9. Demlenen bulguru karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp, üzerini kızarmış patlıcanlar ile süsledikten sonra sıcak olarak servis yapın.
|
