Patlıcanlı Bulgur Pilavı
2,5 su bardağı pilavlık bulgur
2 domates
1 soğan
2 adet patlıcan
3 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Küp şeklinde doğranmış patlıcanları tereyağında 5 dakika kavurun. Üzerine bulguru ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika daha kavurun. Rendelenmiş domatesleri ve sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatın ve 20 dakika daha pişirin. İsteyen kavurma esnasında içine bir miktar salça ekleyebilir. Ya da maydanoz katıp beş dakika daha dinlendirin ve servis tabağına aktarın. Bu lezzetli pilavın yanına cacık çok yakışıyor bilginiz oldun.
