Patlıcanlı Bulgur Pilavı
2 su bardağı Bulgur (pilavlık)
2 Adet Patlıcan(kuşbaşı doğranmış ve kızartılmış)
1 Adet Kuru Soğan (rendelenmiş)
2
yemek kaşığı yağ
2 Su bardağı Et suyu (sıcak)
1 adet Kırmızı
biber(dolmalık)
Tuz
Öncelikle
soğan rendelenir. Rendelenen
soğan 2 kaşık yağla kavrulur. Patlıcanlar önceden kızartılır. Kızartılmış
patlıcanlar
soğana ilave edilir. 1-2 defa çevrildikten sonra
bulgur konur. 5 dakika birlikte sotelenir. Kırmızı
biber de doğranıp ilave edilir. Pilavımıza 2 su bardağı et suyu konur. Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Pilavımız servise hazır.